Salladstallrik

Kävestas matsal

Matsalen är en av de viktigaste mötesplatserna på Kävesta. Där träffas vi för att fika, äta lunch och umgås varje dag.

För att kunna servera mat som är bra både för dig och miljön har vi ett eget kök, där våra kunniga och miljömedvetna kockar lagar klimatsmart mat av bra råvaror.

Bra mat för dig och miljön

Köket strävar efter att servera mat som ger dig kraft och energi samtidigt som den är snäll mot miljön.

Bland annat försöker vi serverar mer grönsaker och baljväxter (bönor, linser, ärter) och mindre kött. Vegetarisk mat finns alla dagar i veckan och vissa dagar är helt vegetariska.

För det mesta serveras två olika varmrätter och man kan dessutom njuta av en stor salladsbuffé som varieras efter säsong.

Dessutom lagar köket så mycket mat som möjligt från grunden och utan halvfabrikat. Såser, sylt och röror som t.ex. hummus gör vi själva i köket. Köket bakar också eget bröd till fikat varje dag.

Rätt råvaror minskar skolans miljöpåverkan

Vilka råvaror vi köper in påverkar miljön. Därför har vi länge varit noga med att handla mer och mer ekologisk och Krav-märkt mat.

Mellan 2009 och 2018 lyckades vi öka andelen ekologiska eller Krav-märka råvaror från 37 till 68 %.

Fisken som vi köper in är alltid MSC-märkt, och har fångats med minsta möjliga påverkan på havsmiljön.

Allt kött och all fågel vi serverar kommer från Sverige.

Allergier & specialkost

Om du behöver specialkost eller har någon matallergi så kan köket laga anpassad mat. Kontakta husmor Melissa Persson-Fernsten om du har frågor.

Kostnader

Samtliga deltagare på skolan betalar för mat och fika.

För deltagare som inte bor på skolans internat är priset 900 kronor per månad. I priset ingår lunch och fika varje skoldag.

Om du bor på skolans internat betalar du matkostnaden som del i din hyra. Då ingår frukost, lunch och fika alla dagar samt middag måndag till torsdag.

Kontakt

Kontakta husmor Melissa Persson-Fernsten om du har frågor om maten eller specialkost:

Melissa Persson-Fernsten
019-602 49 66
melissa.persson-fernsten@regionorebrolan.se